Avocat au Cocktail de Crevettes

Pâté en Croûte, 2 Crudités

Jambon Paysan et ses 2 Crudités

Terrines variées garnies avec 2 variétés de Crudités

Salade Vosgienne Salade mixte - lardons - croûtons - crème - oeufs dur - tomates

Terrines de la Mer variées avec Macédoine et Crevettes sur plat décoré

Rillettes de Saumon aux Baies Roses

Carpaccio de Saumon à l'Aneth et Citron Vert

Tartare de Saint-Jacques et sa crème verte

Assiette du Chef Jambon du Pays - Pâté en Croûte - Salami au Poivre - 3 variétés de Viandes froides - Terrine - 2 variétés de Crudités - Macédoine de Légumes.

Saumon entier Bellevue et ses garnitures à partir de 10 personnes

Médaillons de Saumon garnis et ses deux Sauces du moment

Salade Nordique à la crème de Raifort Mesclun - Saumon Fumé - Truite Fumée - Lieu Fumé - Crevettes

Foie Gras et sa gelée au Porto Chutney de figue, brioche

Salade Périgourdine Mesclun - 1 tranche de foie gras - magret fumé - gésiers confits - champignons

Filets de Caille poêlés et son Mesclun au Vinaigre de Framboise

Méli-Mélo de Jambon au Melon

Salade Méditerranéenne Poivrons confits - jambon de Bayonne - Copeaux de parmesan

Salade aux Noix de St-Jacques et Langoustines et son Mesclun aux senteurs de Truffe

1/2 Langouste Parisienne garnie (nous consulter)

1/2 Homard garni (nous consulter)

Salade Océane au Vinaigre Balsamique Mesclun, Noix de St-Jacques, Crevettes, Chair de Crabe, Passe-Pierre