Carte établie sous réserve d’approvisionnement – tarifs ajustable selon cours
Entrées Chaudes
Nos Potages
Velouté de Volaille
3,50 € / pers.
Crème Agnès Saurel
3,80 € / pers.
Velouté d'Asperges
3,80 € / pers.
Ox-Teal Clair aux petites Moelleuses
4,00 € / pers.
Soupe de Poisson
4,00 € / pers.
Goulasch Suppe
5,00 € / pers.
Crème de Moules à la Ciboulette
5,50 € / pers.
Nos Quiches
(8 parts, soit 32 € la quiche)
Quiche aux Légumes avec salade verte
4,00 € la part
Quiche aux Poireaux avec salade verte
4,00 € la part
Quiche Lorraine avec salade verte
4,00 € la part
Quiche au Thon avec salade verte
5,00 € la part
Nos Tourtes
(au choix 8 ou 10 parts)
Tourte au Riesling
5,50 € la part
Tourte aux Cuisses de Grenouilles
6,50 € la part
Tourte au Saumon frais et fumé
7,00 € la part
Tourte aux Escargots
7,00 € la part
Nos Bouchées
Bouchée à la Reine à la Volaille, Riz
Entrée : 8,50 €
Plat unique : 10,00 € / pers.
Bouchée aux Poissons, Riz
Entrée : 9,30 €
Plat unique : 10,50 € / pers.
Nos Croustillants
Croustillant de Volaille aux Champignons de Paris, Riz Pilaf
10,50 € / pers.
Croustillant de Cuisses de Grenouilles Provençale, timbale de Riz Camarguaise
10,50 € / pers.
Croustillant de Saumon, petite Julienne de Légumes, Velouté safrané, timbale de Riz Camarguaise
10,50 € / pers.
Croustillant de St-Jacques aux petits Légumes, Velouté au Champagne, timbale de Riz Camarguaise
14,50 € / pers.
Nos Cassolettes
Cassolette de Loup de Mer, Fondue de Poireaux, Velouté au Riesling, Petits Légumes
11,00 € / pers.
Duo de Poissons en Cassolette aux Girolles, Sauce Normande
11,00 € / pers.
Trio de Poissons en Cassolette, Effilé de Légumes, Sauce Homardine Cabillaud, Rouget-Barbet, St-Jacques
12,00 € / pers.
Cassolette de St-Jacques aux Pleurotes poêlées
14,50 € / pers.
Nos Poissons
Filet de Flétan, petite fondue de Fenouil, velouté au Chablis et sa garniture
13,50 € / pers.
Pavé de Saumon en portefeuille façon du chef (lardons, échalotes) sauce Normande et sa garniture
13,50 € / pers.
Dos de Loup de Mer, petite Brochette de Crevettes, effilé de Légumes velouté aux arômes de Truffes et sa garniture
13,50 € / pers.
Trilogie des mers (Cabillaud, Saumon, Rouget) façon Alsacienne sur lit de Choucroute, Pommes de terre tournées Safranées, Velouté au Riesling
13,50 € / pers.
Concerto des Mers (Dos de Cabillaud, Petite Brochette St-Jacques et Ecrevisses) sur son lit de Compotée de Légumes du Soleil sauce Beurre blanc et sa garniture
14,50 € / pers.
Harmonie Océane (Loup de Mer, Saumon, Rouget-Barbet, St-Jacques), crème de Cèpes et sa garniture
14,50 € / pers.
Symphonie des Mers en brochette (Loup de Mer, Gambas, St-Jacques) Coulis d'Etrilles et sa garniture
14,50 € / pers.
Tous nos plats sont susceptibles de contenir des traces des allergènes suivants :
1. Gluten 2. Crustacés 3. Poisson 4. Œuf 5. Lait 6. Arachides 7. Fruits à Coque 8. Soja
9. Céleri 10. Moutarde 11. Graine de Sésame 12. Sulfites 13. Lupin 14. Mollusque
